चटनी Paneer Tikka Recipe को बनाने में अधिकतम आपको 15 मिनट लगेंगे और हमने इसमें बहुत ही कम मसाले इस्तेमाल करने बताएं है जिससे हेल्दी तो है ही साथ में स्वादिष्ट भी है तो आप इस Paneer Tikka Recipe को जरूर try करें या आपको बहुत पसंद आएगा तो चलिए आज के मजेदार सुपर tasty और सुपर tasty चटनी Paneer Tikka Recipe की recipe को शुरू करते हैं।
तीखा चटपटा पनीर टिक्का जिसे आप फटाफट और बहुत ही आसान तरीकों से बना सकते हैं, इस रेसिपी में आप पनीर की जगह तो फूड भी बना सकते हैं और काम तेल में भी बना सकते हैं 🙂
This try-Gajar ka halwa हलवाई स्टाइल में एक दम सरल तरीके से
परोसना-2 से 3
सामग्री : Paneer Tikka Recipe के लिए
पनीर (भारतीय पनीर) – 200 ग्राम
हरा धनिया – 1/2 कप
पुदीने की पत्तियां – 1/8 कप
हरी मिर्च- 4 से 5
लहसुन की कलियाँ – 6 से 7
नींबू का रस -1 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
दही -2 बड़े चम्मच
धनिया पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
जीरा पाउडर -1/4 छोटी चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
खाना पकाने का तेल – 2 से 3 बड़े चम्मच
Step-1 Paneer Tikka Recipe की तीखी चटनी तैयार करना
1.अगर आपको मेरी recipe पसंद आए तो आप मुझे comment करके जरूर बताये चटनी वाली पनीर टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले हम हरी चटनी बनाएंगे तो उसके लिए आपको 1/2 कप धनिया पत्ता थोड़ा सा यहां पे पुदीना का पत्ता लेने है 4 से 5 हरी मिर्च 6 से 7 लहसुन छिला हुआ थोड़ा सा नींबू का रस और नमक ले लेंगे तो सबसे पहले इसकी चटनी बना लेते हैं तो उसके लिए यहां पे एक wending जार में रख लेना है और इसमें इन सारी चीजों को डाल देंगे धनिया पत्ता और पुदीना पत्ता को आप wash करके डाले इसमें अगर आप तीखा कम खाते हैं तो हरी मिर्च 2 ही इस्तेमाल करें तो यहां पर थोड़ा सा नींबू का रस डाल सकते है पुदीना का पत्ता और ये धनिया पत्ता डाल देना है।
2.अब हम इसमें नमक डाल देंगे तो 1/2 छोटी चम्मच से थोड़ा सा कम नमक डालें और जार का ढक्कन बंद करके हम इसे blend कर लेंगे पहली बार इसे blend करने के बाद हम इसमें जरा सा पानी डाल देंगे चटनी को हमें बहुत ज्यादा पतला नहीं करना है इसलिए शुरुआत में मैं पानी नहीं डालना है तो 1 से 2 चम्मच पानी डाल दें और उसके बाद चार का ढक्कन बंद करके हम इसे वापस blend कर लेंगे तो यह हमारी तीखी हरी चटनी ready हो चुकी हो चुकी होगी।
Step-2 Paneer Tikka Recipe की पनीर को मैरिनेड करना
1.अब हम चलते हैं आगे की प्रक्रिया में तो यहां पर एक बोल लेंगे और इसमें हम डाल देंगे 2 बड़े चम्मच दही मैं यहां पर readymade दही आप के पास अगर घर वाली दही तो बहुत अच्छी बात अगर आप के पास घर वाली दही नहीं है तो आप readymade इस्तेमाल कर सकते है आप चाहे तो होममेड करें थोड़ा सा धनिया पाउडर डाल दे एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा पाउडर थोड़ा सा हम गरम मसाला पाउडर डाल देंगे और इन सबको अच्छे से मिला देंगे तो यहां पर धनिया जीरा और हल्का सा गरम मसाला इस्तेमाल करना है अब हम इसमें चटनी डाल देंगे तो यहां पे दो बड़े चम्मच यह हरी चटनी डाल देचटनी डालने के बाद हम इसमें नमक डाल देंगे ध्यान रहे की चटनी में हमने नमक डाला है तो नमक का इस्तेमाल कम करना है मिला दे इसे अच्छे से और यहां पर दही और चटनी को हमने मिला लिया है इसका मिक्सर रेडी हो गया है।
तो अब हम इसमें डाल देंगे पनीर तो मैं यहां पर 200 ग्राम पनीर लेना है और इसके बड़े टुकड़े करना हैं जैसे टीका का शॉप होता है ना उसी हिसाब से आप इसे कट करें तो यहां पर पनीर डाल देना पनीर डालने के बाद इसे हम हल्के हाथों मिलेंगे ध्यान रहे कि अगर आप इसे हड़बड़ी में मिलेंगे तो पनीर जो है वह टूट जाएगा तो हलके हाथों से मिला दे ताकि चटनी की जो coding है वह पनीर के ऊपर अच्छे से सेट हो जाए तो यह हमारी पनीर रेडी हो चुकी होगी ।
Step-3 Paneer Tikka Recipe की पनीर को तलना
1.अब हम क्या करेंगे इस mairination के लिए 30 मिनट के लिए रख देंगे आप चाहे तो friz में रखें या फिर बाहर भी रख सकते हैं 30 मिनट हो चुके हो और इसे एक बार वापस मिल लेते है तो पनीर को हमने मैरिनेड कर लिया है अब चलते हैं इसे पकाने का प्रिक्रिया में तो गैस on करके एक तवा गरम करना है तो तवे पर हम तेल डाल देंगे यहां पर तीन बड़े चम्मच तेल इस्तेमाल करेंगे आप चाहे तो तेल का इस्तेमाल कम कर सकते हैं तेल को गर्म हो जाने दे गैस का flame को मीडियम रखें जैसे ही तेल गर्म हो जाएगा यह जो पनीर है वह तेल के ऊपर रख दे पनीर को तवे के ऊपर रखते ही थोड़े से तेल के छींटे आएंगे क्योंकि हमने इसमें दही इस्तेमाल किया है तो आप थोड़ा सा सावधानी बरतें यहां पर अब हम इसे ढाक के 2 मिनट को मीडियम flame पर पकाएंगे 2 मिनट बाद इसका ढक्कन हटाना और पनीर जो है इसे हम पलट देंगे।पहले पनीर जो है वह सॉफ्ट होगा क्योंकि दही में हमने इसे मैरिनेड किया था और जैसे यह पकता जाएगा वैसे यह dry होता जाएगा।
2.तो टोटल हमें इस 15 मिनट पकाना है तो इसके बाद इसमें ढक्कन नहीं लगाना है आप इसे ऐसे ही पकाए थोड़ी-थोड़ी देर में हम इसे पलटते रहेंगे और पनीर को हमें तब तक पकाना है जब तक यह brown न हो जाए और यहां पर पनीर जो है वह थोड़ा dry होना शुरू हो जयेगा और जैसे यह dry होगा इसकी जो coding है यानी जो हमने चटनी लगाई है वह पनीर के ऊपर अच्छे से सेट हो जाएगी 15 मिनट से ज्यादा नहीं लगता है इस पनीर टिक्का को बनाने में अगर आपने इसे मैरिनेड करके रखा है तो पहले से और हमने इसमें बहुत कम मसाले इस्तेमाल किए हैं तो यह healthy भी है तो यहां पे इस पनेर टिक्का को पलट देना ऐसे ही पलट कर आप टिक्का को पका लेंगे।
आप इस Paneer Tikka में पनीर की जगह टोफू का भी उसे कर सकते हैं अगर आप डाइट पर है तो तो हमारा पनीर जो है वह brown हो चुका होगा ऊपर के leayr जो है वह एक दम dry हो गयी होगी तो बस इससे ज्यादा इसे नहीं पकाना है गैस को बंद कर देना और ले चलते हैं इस सर्व करने के प्रक्रिया में तो सर्व करने के लिए यहां पर एक प्लेट रखना है इसमें यह हरि चटनी रख देते हैं आप चाहे तो टोमेटो केचप भी रख सकते हैं थोड़े से प्याज के slice रख दें और उसके बाद जो Paneer Tikka हमने बनाया है वह इसमें रख देंगे तो यह देखने में बहुत ही मजेदार बहुत ही amazing लगता है हमने इसमें हरी चटनी डाली है तो उसकी वजह से tast तो आप imagin कर सकते हैं
तो यह हमारी तीखी और बहुत ही मजेदार पनीर टिक्का रेडी हो चुकी है आप इसे चटनी लगाकर सर् करें उम्मीद है कि आज की यह चटनी पनीर टिक्का की recipe आपको अच्छी लगी होगी अगर आज की ये recipe आपको पसंद आया हो तो article share जरूर करें।
अब आप इस Paneer Tikka Recipe को जरूर try करियेगा तो आपकी ये बेहतरीन Paneer Tikka Recipe तैयार हो गयी है अब आप Paneer Tikka अपने दोस्तों के साथ अपनी family के साथ अपने रिस्तेदारो के साथ आप Paneer Tikka शेयर कर सकते है आप जब Paneer Tikka Recipe को Taste करेंगे तो आप को खुद पर भी भरोसा नहीं होगा की ये Paneer Tikka Recipe मैंने बनाई है, तो दोस्तों अगर आपको ऐसी ही recipe और चाहिए तो आप मुझे comment कीजिये मैं आपकी सेवा में हाजिर हूँ। अगर मेरी recipe आप को पसंद आई हो तो आप अपने दोस्तों के साथ जरूर share करियेगा धन्यवाद ।
