अगर आप ऐसे लोग है जो बाहर से या online Fried Chicken Recipe पसंद या order करते है तो आज मैं आपके लिए बहुत ही testy व crispy recipe लेकर आया हूँ जिसका नाम है KFC Style Chicken Popcorn | Fried Chicken Recipe घर पे कैसे बनाते है मैं आपको आगे बताता हूँ |
हमे chicken Popcorn में कुछ चीजे बहुत पसंद है जैसे एक तो वो जो Popcorn में बाहर बहुत crump होता है और दूसरी चीज जिससे chicken Popcorn इतने crump वाले और crispy होते है खाने में | आखिर ये crump आते कैसे है ये मैं आपको आज बताने वाला हूँ | साथ ही में इसके ऊपर एक ऐसा मसाला डाला जाता है जो बिलकुल पेरी पेरी मसाला के तरह होता है , तो वो मसाला कैसे बनाते है वो भी हम आपको यही बताने वाले हैं | तो देर किस बात की KFC Style Fried Chicken Recipe बनाना शुरू करते है जो आपको बेहद पसंद आएगी |
Fried Chicken Recipe एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल में हर स्टेप इमेज के साथ
Fried Chicken Recipe के मसालों के लिए सामग्री :
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच तीखी लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच अनियन पाउडर
- 1 चम्मच गार्लिक पाउडर
- 1\2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच आमचूर पाउडर
- 1 चम्मच ओरिगैनो पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच शक्कर पाउडर
अब इन सारी चीजों को एक मिक्सर में लेके अच्छे से लेके ग्राइंड कर लेना है | मसालों को एकदम महीन ग्राइंड करना है आप नीचे image में देख सकते है हमारा पेरी पेरी मसाला बनकर तैयार है |
आप इस मसाले को store करके भी रख सकते है | ये पेरी पेरी मसाला सिर्फ chicken Popcorn में ही नहीं बल्कि आप दूसरे किसी भी रेसेपी में डाल सकते है जिसमे इसकी जरूरत हो | इस पेरी पेरी मसालों को उसे करने पर आपको बहुत ही अच्छा स्वाद मिलेगा | अब chicken को कट कैसे करना है वो भी हम आपको बताएंगे |
Fried Chicken Recipe के लिए सामग्री
- 450 gm बोनलेस चिकन
- 250 gm मैदा
- 1 चम्मच ग्राइंड अदरक
- 1 चम्मच पेरी पेरी मसाला
- 1 चम्मच वेनेगर
- 1\2 kg रिफाइंड
- स्वादानुसार नमक
Step – 1 Fried Chicken Recipe के लिए Chicken तैयार करना
सबसे पहले हमे चिकन को कट करना होगा जिसके लिए हमे 45o gm boneless chicken लेना है फिर इसको मोटे मोटे भाग में कट करना है ध्यान रखें जब आप चिकन को मोटे मोटे भागो में कट करे तो आपकी चाकू digonal होनी चाइये |
अब एक बार तो हमने इसे मोटे मोटे भागो में कट कर लिया तो अब हमे इसे cube के आकर में कट कर लेना है | जरुरी नहीं हैं आप एकदम परफेक्ट cube शेप में ही कट करे आप random क्यूब shape में भी कट कर सकते है इससे कोई भी दिक्कत नहीं होगी | आपको बहुत छोटे छोटे क्यूब नहीं कट करने है और न ही बहुत बड़े बड़े क्यूब कट करने है आपको मीडियम साइज के ही क्यूब कट करने है | निचे दिए हुए इमेज में आप देख सकते है की मैंने किस तरह से चिकन को कट किया है | आपको इसी प्रकार से सरे चिकन को कट कर लेना है |
अब सारे चिकन को कट करने के बाद इन्हे एक बाउल में रख लेना है |
बाउल में रखने के बाद अपने स्वादानुसार नमक , 1 चम्मच ग्राइंड अदरक , 1 चम्मच वेनेगर , 1 चम्मच पेरी पेरी मसाला add कर लेना है अब इसे अच्छे से मिक्स कर लीजिये ताकि चिकन में मसाले अच्छी तरह से लग जाये | एक बार आपने सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लिया तो बाउल को एक प्लेट से ढककर 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें |
10-15 मिनट बाद साइड में आपको एक बड़े से बाउल में ढेर सारा मैदा ( लगभग 250 गम ) लेना है | मैदे में थोड़ा सा नमक डालना है और मैदे को अच्छे से मिक्स करना है |
इसके बाद उसी के साइड में एक बाउल में आपको icecold water ले लेना है | ये सारा setup आपको तैयार कर लेना है | एकबार ये सारा setup तैयार करके आप रख लेंगे तो आपको आसानी रहेगी बनाने में |
हम लोग यहां पर chicken brust उसे कर रहे हैं क्यूंकि chicken brust फटाफट cook हो जाता है आप चाहे तो thighs भी use कर सकते है लेकिन उसमे फर्क इतना रहेगा की उसको cook करने में थोड़ा ज्यादा समय लगता है | आप अपनी मर्जी अनुसार जो चाहे वो इस्तेमाल कर सकते है | taste दोनों का एक समान ही रहता है | अब हम आगे बढ़ते है हमे चिकन को अच्छे से fry करना है जो मैं आपको बताने जा रहा हूँ | तो चलिए चिकेन को fry कैसे करना है ये सीखते है |
मिक्स किये हुए चिकन को 5-6 क्यूब को ले लेना है और मैदे में add कर देना है अच्छे से पहले मैदे से चिकन को कोड कर लेना है फिर एक स्ट्रेनर लेना है अब इस स्ट्रेनर में कोड किये हुए चिकन को डालना है और स्ट्रेनर को हिलना है जिससे extra मैदे को बाहर कर देना है | अब इसी चिकन को ice cold water में dip करना है हल्का सा dip करने के बाद चिकन को स्ट्रेनर से निकाल लेना है | निकालने के बाद दुबारा इसे मैदे में दाल लेना है मैदे में डालकर फिर से इसके ऊपर मैदा लपेटना है और अपने हाथो से मसलना है | याद रखे आपको तब तक मसलना है जब तक वैसा crump न आ जाये जैसा की हम चाहते है | आपको इसे लगभग 1 मिनट तक मसलना है | 1 मिनट मसलने के बाद आपको चिकन को छन्नी में लेकर हल्का सा शेक करना है जिससे जो एक्स्ट्रा मैदा है निकल जाये | आप इसी प्रकार से सरे चिकन तैयार कर लें|
हा तो चिकन को crump कैसे करना ये तो आप सिख ही चुके है अब हम सीखेंगे की चिकन को fri कैसे करना है |
आपको एक पैन में रिफाइंड लेके medium high flame पे रख देना है | आयल को एक बार अच्छे से गरम होने देना है जब oil गरम हो जायेगा तो इसमें हम चिकन डालेंगे | याद रखे जब oil में चिकन को डालेंगे तो oil को overcrowed नहीं होने देना है यानि सारे chicken एक साथ ही oil में नहीं डालने है | आपको एक एक batch में चिकन को fry कर लेना है |
आपकी गैस medium high flame में ही रहनी चाहिए जितनी जल्दी इसकी cooking होगी ये उतनी ही crispy और soft होगी | जब तक ये golden brown न हो जाये तब तक fri करते रहना है | जब गोल्डन ब्राउन हो जाये तो इसे छन्नी से निकालकर एक बाउल में रख लीजिये | इसी प्रकार सारे चिकन को fry कर लें |
fry करके बाउल में निकालकर इसमें थोड़ा सा पेरी पेरी मसाला add कर लीजिये मसाला add करने के बाद इसे अच्छे से मिक्स कर लीजिये |
आप आपका chicken Popcorn बनकर तैयार है | नीचे image में आप देख सकते है की कितने perfect , crspy व crumpy चिकन पॉपकॉर्न बनकर तैययर हुए है |
तो आपने देखा एकदम perfect Chicken Popcorn | Fried Chicken Recipe घर पर ही बनाना कितना आसान है | इसी प्रकार से आप भी इस रेसेपी को जरूर बनाइये और अपने बच्चो व परिवार वालो को बनाकर खिलाये और कमेंट करके मुझे बताये की आपको ये रेसेपी कैसी लगी |
Also Try : Perfect Morning Routine जो आपको follow करना चाहिए
