Recipe in Hindi

Makhane Ki Kheer Recipe in Hindi (मखाने की खीर रेसिपी)

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Makhane Ki Kheer Recipe in Hindi

Makhane Ki Kheer Recipe in Hindi: मखाना जिसे फॉक्स नट्स या कमल के बीज के नाम से भी जाना जाता है, एक पौष्टिक खाद्य पदार्थ है जो प्रोटीन, फाइबर, और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। मखाने की खीर एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे खासकर व्रत, त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होती है, क्योंकि इसमें इस्तेमाल किए जाने वाले मखाने लो कैलोरी और उच्च पोषण मूल्य वाले होते हैं। Kheer (खीर) का महत्व भारतीय संस्कृति मेंखीर भारतीय मिठाई में विशेष स्थान रखती है। चाहे कोई त्योहार हो, पूजा हो या फिर किसी का जन्मदिन, खीर भारतीय घरों में एक महत्वपूर्ण मिठाई है। खीर को बनाने में दूध, मखाने, और कुछ अन्य सामग्री की आवश्यकता होती है, जो इसे एक पौष्टिक और स्वादिष्ट डेजर्ट बनाती है। इसके अलावा, यह एक हेल्दी ऑप्शन भी है क्योंकि इसे कम चीनी या गुड़ के साथ बनाया जा सकता है। Makhane Ki Kheer Recipe Ke Liye Zaroori Ingredients (मखाने की खीर के लिए जरूरी सामग्री) मखाने की खीर बनाने के लिए जिन सामग्रियों की आवश्यकता होती है, वो इस प्रकार हैं: यह सभी सामग्री न केवल खीर को स्वादिष्ट बनाती हैं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती हैं। केसर और सूखे मेवे खीर को और ज्यादा रिच फ्लेवर देते हैं। Makhane Ki Kheer Banane Ki Vidhi (मखाने की खीर बनाने की विधि) अब जानते हैं कि मखाने की खीर कैसे बनाई जाती है। इस रेसिपी के हर स्टेप को ध्यान से फॉलो करें ताकि आपकी खीर परफेक्ट बने। Step 1: मखाने को भूनें (Roast the Makhana) सबसे पहले एक पैन में 1 टेबलस्पून घी डालें और उसे गर्म करें। इसमें मखाने डालकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें। मखानों को हल्का सुनहरा रंग आने तक भूनें, जिससे वे क्रिस्पी हो जाएं। ध्यान रहे, मखाने ज्यादा भूरे ना हों क्योंकि ऐसा होने पर उनका स्वाद कड़वा हो सकता है। मखानों को भूनने के बाद उन्हें ठंडा होने दें और फिर उन्हें हल्का दरदरा कूट लें। ध्यान दें: मखानों को ज्यादा ना भूनें, क्योंकि इससे उनका स्वाद कड़वा हो सकता है। Step 2: दूध को उबालें (Boil the Milk) अब एक भारी तले वाला बर्तन लें और उसमें 1 लीटर दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालने के लिए रखें। दूध को लगातार चलाते रहें ताकि वो नीचे से जले नहीं। अगर आपको गाढ़ी खीर पसंद है, तो दूध को तब तक उबालें जब तक वो लगभग 3/4 हो जाए। इससे आपकी खीर में और भी स्वाद आएगा। Step 3: मखानों को दूध में डालें (Add Makhana to Milk) जब दूध अच्छी तरह से उबल जाए और थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो उसमें कूटे हुए मखाने डालें। मखाने डालने के बाद दूध को धीमी आंच पर और 10-15 मिनट तक पकने दें ताकि मखाने दूध में अच्छे से मिल जाएं और उनका स्वाद आ जाए। Step 4: चीनी या गुड़ डालें (Add Sugar or Jaggery) अब इसमें स्वाद अनुसार चीनी या गुड़ डालें। अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं, तो गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। गुड़ डालने के बाद ध्यान रखें कि उसे अच्छे से घुलने दें। चीनी डालने के बाद खीर को 5-7 मिनट तक पकाएं। Avoid this mistake: गुड़ डालते समय ध्यान रखें कि दूध ज्यादा गरम ना हो, वरना दूध फट सकता है। बेहतर होगा कि गुड़ को तब डालें जब दूध हल्का ठंडा हो। Step 5: इलायची और केसर डालें (Add Cardamom and Saffron) अब खीर में स्वाद और खुशबू लाने के लिए इलायची पाउडर और केसर के धागे डालें। इलायची से खीर में एक अलग ही खुशबू और फ्लेवर आता है, जो इसे और भी खास बना देता है। अगर आप केसर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो पहले इसे 1 टेबलस्पून गर्म दूध में भिगो दें और फिर खीर में डालें। Step 6: ड्राई फ्रूट्स से करें गार्निश (Garnish with Dry Fruits) खीर बनने के बाद उसमें काजू, बादाम और पिस्ता डालें। आप इसे थोड़ी सी किशमिश से भी गार्निश कर सकते हैं, जो खीर के स्वाद को और भी बढ़ा देगा। आप चाहें तो कुछ ड्राई फ्रूट्स को खीर पकने के दौरान भी डाल सकते हैं ताकि उनका फ्लेवर खीर में अच्छी तरह से घुल जाए। Garnishing and Serving (सजावट और परोसने का तरीका) जब खीर पक जाए, तो उसे सर्विंग बाउल में निकालें और काजू, बादाम, पिस्ता से सजाएँ। यह खीर को एक रिच और क्रंची टेक्सचर देगा। आप इसे गर्म या ठंडी दोनों तरीकों से परोस सकते हैं। ठंडी खीर के लिए इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। Pro Tip: अगर आप खीर को ठंडा परोसने का प्लान कर रहे हैं, तो इसे थोड़ा ज्यादा पतला रखें क्योंकि ठंडा होने पर खीर गाढ़ी हो जाती है। Tips (टिप्स) Conclusion मखाने की खीर एक हेल्दी और स्वादिष्ट डेजर्ट है जिसे बनाना बेहद आसान है। इसे आप त्योहारों, व्रतों या किसी विशेष अवसर पर बना सकते हैं। इसमें मखाने के पौष्टिक गुण और दूध की मिठास होती है जो इसे सेहतमंद और स्वादिष्ट बनाते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप आसानी से घर पर मखाने की खीर बना सकते हैं, वो भी परफेक्ट टेक्सचर और स्वाद के साथ! FAQs Q1. मखाने की खीर कितनी देर तक ताजा रहती है?मखाने की खीर को आप फ्रिज में 2-3 दिन तक स्टोर कर सकते हैं। इसे सर्व करने से पहले हल्का गरम करें या ठंडी खीर का भी आनंद लें। Q2. क्या मखाने की खीर को फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है?जी हां, आप इसे फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। बस इसे ठंडा होने दें और एयरटाइट कंटेनर में रखें। Q3. क्या मखाने की खीर में शुगर फ्री स्वीटनर डाल सकते हैं?हां, आप इसमें शुगर फ्री का इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर हेल्दी विकल्प के लिए गुड़ का भी प्रयोग कर सकते हैं। Read more: Palak Paneer Recipe in Hindi | पालक पनीर रेसिपी हिंदी में: स्वाद और सेहत का अनोखा मेल

खस्ता कचोरी रेसिपी | Khasta Kachori Recipe in Hindi

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Khasta Kachori Recipe in Hindi

Khasta Kachori Recipe in Hindi: खस्ता कचोरी, भारत के लोकप्रिय नाश्तों में से एक है, जिसे खासतौर पर त्योहारों और खास मौकों पर बनाया जाता है। यह उत्तर भारत में बेहद पसंद की जाती है। खस्ता कचोरी अपनी कुरकुरी परत और मसालेदार भरावन के लिए जानी जाती है। चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि। सामग्री (Ingredients) आवरण के लिए सामग्री: भरावन के लिए सामग्री: Try also: What Can We Eat In Janmashtami Fast: A Simple Guide भरावन की तैयारी (Preparing the Filling) 1. मूंग दाल को भिगोना: 2. मसाले तैयार करना: आटा गूंथना (Preparing the Dough) 1. मुलायम आटा तैयार करना: कचोरी बनाना (Making the Kachoris) 1. आटे की लोइयां बनाना: 2. भरावन भरना: तलना (Frying) 1. धीमी आंच पर तलना: 2. खस्ता और सुनहरी कचोरी: परोसना (Serving) खस्ता कचोरी को हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ गरमागरम परोसें। यह कचोरी दही और चटपटी चटनी के साथ भी स्वादिष्ट लगती है। टिप्स और सुझाव (Tips and Suggestions) इस तरह से आप घर पर ही बाजार जैसी खस्ता कचोरी बना सकते हैं। इसे बनाना जितना आसान है, उतना ही स्वादिष्ट भी। अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लें। Try also: Eggless Cake Recipe in Hindi: बिना अंडे के स्वादिष्ट केक बनाने की विधि

Eggless Cake Recipe in Hindi: बिना अंडे के स्वादिष्ट केक बनाने की विधि

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Eggless Cake Recipe in Hindi

Eggless Cake Recipe in Hindi: Eggless Cake, यानी बिना अंडे का केक, उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो अंडे नहीं खाते या फिर जिन्हें अंडे से एलर्जी है। यह केक इतना स्वादिष्ट और स्पॉन्जी होता है कि आपको अंडे की कमी बिलकुल महसूस नहीं होगी। चाहे कोई विशेष अवसर हो या फिर बस मीठा खाने का मन, ये केक हर मौके पर बिल्कुल परफेक्ट रहेगा सामग्री (Ingredients) Eggless Cake बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है: बर्तन और उपकरण (Utensils and Equipment) इस रेसिपी के लिए आपको चाहिए: Try also: Palak Paneer Recipe in Hindi | पालक पनीर रेसिपी हिंदी में: स्वाद और सेहत का अनोखा मेल केक बनाने की विधि (Step-by-Step Instructions) 1. तैयारी (Preparation): 2. सूखी सामग्री मिलाना (Mixing Dry Ingredients): 3. गीली सामग्री मिलाना (Mixing Wet Ingredients): 4. बैटर तैयार करना (Preparing the Batter): 5. बेकिंग (Baking): 6. ठंडा करना (Cooling): बेकिंग के दौरान ध्यान देने योग्य बातें (Baking Tips and Tricks) केक को सजाना (Decorating the Cake) अब बात करते हैं Eggless Cake को सजाने की। आप इसे निम्नलिखित तरीकों से सजा सकते हैं: सर्विंग सुझाव (Serving Suggestions) नोट्स और सुझाव (Notes and Suggestions) निष्कर्ष (Conclusion) Eggless Cake न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। बिना अंडे के इस केक को बनाकर आप अपनी मिठास भरी इच्छाओं को पूरा कर सकते हैं। तो अगली बार जब आप केक बनाने की सोचें, तो इस रेसिपी को जरूर आज़माएं और अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर दें! Read more: परफेक्ट डोसा बनाने का आसान तरीका (Perfect Dosa Recipe Hindi)

परफेक्ट डोसा बनाने का आसान तरीका (Perfect Dosa Recipe Hindi)

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Perfect Dosa Recipe Hindi

Perfect Dosa Recipe Hindi: डोसा एक लोकप्रिय साउथ इंडियन डिश है, जो अपनी क्रिस्पी और लाइट टेक्सचर के कारण पूरे भारत में मशहूर हो चुकी है। चाहे नाश्ता हो, लंच हो या डिनर, डोसा हमेशा ही एक पसंदीदा ऑप्शन रहता है। इस ब्लॉग में हम आपको परफेक्ट डोसा बनाने की आसान और डिटेल्ड विधि बताने जा रहे हैं। आवश्यक सामग्री (Ingredients) परफेक्ट डोसा बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: Try this: Chicken Korma Recipe In Hindi – चिकन कोरमा रेसिपी डोसा बैटर बनाने की विधि (Preparation of Dosa Batter) Step 1: चावल और दाल को भिगोना Step 2: मेथी के बीज को भिगोना Step 3: चावल, दाल और मेथी को पीसना Step 4: बैटर को खमीर होने के लिए रखना डोसा बनाने की विधि (Cooking the Dosa) Step 1: तवा गरम करना Step 2: तवे पर बैटर फैलाना Step 3: डोसे को पकाना Step 4: डोसा उतारना और सर्व करना सर्विंग टिप्स (Serving Tips) महत्वपूर्ण सुझाव (Important Tips) डोसे के प्रकार (Types of Dosa) निष्कर्ष डोसा एक ऐसी रेसिपी है जिसे थोड़ा ध्यान और प्यार से बनाया जाए तो इसका स्वाद अनमोल होता है। इस आसान विधि से आप घर पर परफेक्ट डोसा बना सकते हैं, जो हर किसी को पसंद आएगा। कोई भी इस सरल रेसिपी को फॉलो करके लाजवाब डोसा बना सकता है। बस बैटर सही से तैयार करें, तवा गरम रखें और डोसे को सही से फैलाएं। अब आप तैयार हैं परफेक्ट डोसा बनाने के लिए!

Chicken Korma Recipe In Hindi – चिकन कोरमा रेसिपी

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Chicken Korma Recipe In Hindi

Chicken Korma Recipe In Hindi: चिकन कोरमा एक लजीज और शाही डिश है, जिसे मुग़लई खानपान से लिया गया है। यह रेसिपी खासकर त्योहारों और खास मौकों के लिए बनाई जाती है। चिकन कोरमा की सबसे बड़ी खासियत इसकी मलाईदार ग्रेवी और मसालों का अनोखा मेल है। इस रेसिपी में हम आपको स्टेप बाय स्टेप बताएंगे कि कैसे आप घर पर एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन कोरमा बना सकते हैं। Ingredients – आवश्यक सामग्री: Also try: Palak Paneer Recipe in Hindi | पालक पनीर रेसिपी हिंदी में: स्वाद और सेहत का अनोखा मेल Preparation – तैयारी: Serving Suggestions – परोसने का तरीका: चिकन कोरमा को गरमागरम नान, रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें। यह डिश ताजे सलाद और रायता के साथ भी बेहतरीन लगती है। आप इसे किसी भी त्योहार या खास मौके पर मुख्य डिश के रूप में पेश कर सकते हैं। Tips and Variations – सुझाव और विविधताएँ:

Palak Paneer Recipe in Hindi | पालक पनीर रेसिपी हिंदी में: स्वाद और सेहत का अनोखा मेल

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Palak Paneer Recipe in Hindi

Palak Paneer Recipe in Hindi: पालक पनीर (Palak Paneer) एक ऐसी डिश है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होती है। इस रेसिपी में पालक और पनीर का बेहतरीन संगम है, जो इसे हर उम्र के लोगों के लिए पसंदीदा बनाता है। अगर आप भी इस लाजवाब डिश को घर पर बनाना चाहते हैं, तो ये Palak Paneer Recipe in Hindi (पालक पनीर रेसिपी हिंदी में) आपके लिए है। सामग्री की लिस्ट (Ingredients List) Try this: Butter Chicken Recipe In Hindi – बटर चिकन की रेसिपी तैयारी का तरीका (Preparation Method) पकाने की विधि (Cooking Process) परोसने का तरीका (Serving Suggestion) निष्कर्ष (Conclusion) Palak Paneer Recipe in Hindi (पालक पनीर रेसिपी हिंदी में) को ट्राई करें और अपने खाने को एक नया स्वाद दें! Try this: Chicken Biryani Recipe In Hindi – चिकन बिरयानी की रेसिपी

Butter Chicken Recipe In Hindi – बटर चिकन की रेसिपी

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Butter Chicken Recipe In Hindi

Butter Chicken Recipe In Hindi: Butter Chicken, जिसे मुर्ग मखनी के नाम से भी जाना जाता है, एक creamy, rich, और स्वादिष्ट डिश है, जो भारतीय किचन की सबसे famous रेसिपीज़ में से एक है। ये डिश tender chicken pieces को buttery tomato gravy में पकाकर बनाई जाती है। चाहे त्योहार हो या कोई खास मौका, बटर चिकन हमेशा से ही खाने की शान बढ़ाता है। इस detailed recipe में हम step-by-step जानेंगे कि बटर चिकन को घर पर कैसे perfectly बनाया जा सकता है, साथ ही इसके हर step में ध्यान रखने वाली बातों पर भी चर्चा करेंगे। Ingredients (आवश्यक सामग्री) चिकन की तैयारी (Preparing the Chicken) ग्रेवी की तैयारी (Preparing the Gravy) Butter Chicken का दम (Final Touch) Serving Suggestions (परोसने की विधि) बटर चिकन को सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से थोड़ी सी क्रीम और कसूरी मेथी छिड़कें। इसे गरमा गरम नान, परांठा, या बासमती चावल के साथ परोसें। Butter Chicken का मजा दोस्तों और परिवार के साथ और भी बढ़ जाता है। Tips (टिप्स) इस detailed recipe के साथ, आप घर पर रेस्टोरेंट-स्टाइल बटर चिकन बना सकते हैं। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब है। Happy Cooking! Also try: Chicken Biryani Recipe In Hindi – चिकन बिरयानी की रेसिपी

Chicken Biryani Recipe In Hindi – चिकन बिरयानी की रेसिपी

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Chicken Biryani Recipe In Hindi

Chicken Biryani एक ऐसी रेसिपी है जो अपने rich flavor और aroma के लिए जानी जाती है। चाहे त्योहार हो या कोई खास मौका, बिरयानी हमेशा table पर छा जाती है। लेकिन इसे बनाते समय कुछ छोटी-छोटी बातें ध्यान में रखना बहुत जरूरी है, ताकि आपकी बिरयानी perfect बने। इस detailed recipe में हम step-by-step समझेंगे कि चिकन बिरयानी कैसे बनाते हैं और इसमें किन बातों का ध्यान रखना चाहिए। Chicken Biryani Ingredients List in Hindi (आवश्यक सामग्री) चावल की तैयारी (Preparing the Rice) चिकन की तैयारी (Preparing the Chicken) बिरयानी का निर्माण (Assembling the Biryani) बिरयानी का दम (Dum Cooking the Biryani) Serving Suggestions (परोसने की विधि) बिरयानी को बड़े से सर्विंग प्लेट में निकालें और ऊपर से बाकी का भुना हुआ प्याज, हरा धनिया और पुदीना डालें। इसे रायता, सलाद या पापड़ के साथ serve करें। बिरयानी को serving से पहले अच्छे से mix करें ताकि चावल और चिकन evenly distribute हो जाएं। Tips (टिप्स) इस detailed recipe के साथ, आप अपने किचन में एकदम रेस्टोरेंट-स्टाइल चिकन बिरयानी बना सकते हैं। ये थोड़ा time-consuming हो सकता है, लेकिन जब आप इसे परोसेंगे, तो आपकी मेहनत का फल जरूर मिलेगा। Happy Cooking! Read more: Veg Manchurian Recipe In Hindi- मंचूरियन रेसिपी

Veg Manchurian Recipe In Hindi- मंचूरियन रेसिपी

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Veg Manchurian Recipe In Hindi

Veg Manchurian एक ऐसा डिश है जिसे देखकर ही मुँह में पानी आ जाता है। Indo-Chinese cuisine का ये खास हिस्सा, हर पार्टी का स्टार्टर या main course बन सकता है। इसकी crispy veg balls और flavorful gravy का combination हर किसी को पसंद आता है। आज हम आपको बताएंगे कैसे आप अपने घर में ही आसानी से ये रेसिपी बना सकते हैं। Ingredients (सामग्री) मंचूरियन बॉल्स की तैयारी सबसे पहले हम मंचूरियन बॉल्स बनाएंगे। इसके लिए आप सब्जियों को जितना हो सके उतना बारीक काट लें। जैसे ही आप सब्जियों को काटते हैं, ध्यान रखें कि पत्तागोभी, गाजर, और शिमला मिर्च को बराबर आकार में काटा जाए ताकि वे बॉल्स में आसानी से मिल सकें। बारीक कटी सब्जियों का फायदा ये होता है कि बॉल्स में उन्हें बांधना आसान हो जाता है और बॉल्स का आकार भी सही बनता है। अब कटे हुए सब्जियों में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च, और थोड़ी सोया सॉस डालें। इन सभी चीज़ों को अच्छे से मिलाना ज़रूरी है ताकि mixture एकदम smooth और evenly mixed हो जाए। अगर मिश्रण थोड़ा सूखा लगे तो एक-दो चम्मच पानी डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि मिश्रण गीला नहीं होना चाहिए, बस इतना कि बॉल्स अच्छे से बन जाएं। अब इस mixture से छोटे-छोटे बॉल्स का आकार दें। बॉल्स को बनाने के दौरान ये ध्यान रखें कि वे बहुत ज्यादा कसे नहीं हों, जिससे वे तलते वक्त फट सकते हैं। बॉल्स को हल्के हाथों से गोल करें और एक प्लेट में रख लें। एक गहरे पैन में तेल गरम करें। तेल को अच्छे से गरम करना बहुत ज़रूरी है, क्योंकि अगर तेल पर्याप्त गरम नहीं होगा तो बॉल्स तेल में soak कर लेंगे और नरम हो जाएंगे। तेल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। एक बार जब तेल गरम हो जाए, तो गैस की आंच को मध्यम कर दें और बॉल्स को धीरे-धीरे तेल में डालें। बॉल्स को तलते समय इन्हें लगातार हलके से घुमाते रहें ताकि वे सभी ओर से समान रूप से पक जाएं। इस प्रक्रिया में लगभग 5-7 मिनट का समय लग सकता है। जब बॉल्स सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो इन्हें कढ़ाई से निकालकर एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। अगर आप चाहते हैं कि बॉल्स crispy बनें, तो तलने के बाद इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और फिर दूसरी बार तेल में हल्का सा fry कर सकते हैं। Read more: Shahi Paneer Recipe In Hindi | शाही पनीर रेसिपी ग्रेवी की तैयारी अब बारी है ग्रेवी बनाने की। इसके लिए एक पैन में 2-3 चम्मच तेल गरम करें। यहाँ ध्यान रखें कि बहुत ज्यादा तेल की जरूरत नहीं होती, बस इतना कि सब्जियां अच्छे से भुन सकें। जब तेल गरम हो जाए, तो इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। इन्हें मध्यम आंच पर हल्का सा भूनें। लहसुन का हल्का भूरा रंग और अदरक की खुशबू आने पर ही अगला कदम उठाएं। अब इसमें बारीक कटी प्याज डालें और प्याज को तब तक भूनें जब तक वो नरम और हल्की सुनहरी न हो जाए। इसके बाद, शिमला मिर्च डालें और इसे भी थोड़ी देर तक भूनें। शिमला मिर्च को ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं है, इसे बस थोड़ा सा सॉफ्ट करना है ताकि इसका क्रंच बरकरार रहे। जब प्याज और शिमला मिर्च अच्छी तरह से पक जाएं, तब इसमें सोया सॉस, सिरका, और टमाटर सॉस डालें। इन सभी सॉस को अच्छे से मिलाएं और उन्हें 1-2 मिनट के लिए पकने दें ताकि सारे फ्लेवर्स आपस में मिल जाएं। अब बारी है ग्रेवी को गाढ़ा करने की। इसके लिए थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर घोल तैयार करें। घोल बनाने के लिए एक चम्मच कॉर्नफ्लोर को 2-3 चम्मच पानी में अच्छे से मिलाएं ताकि कोई गांठ ना रहे। इस घोल को धीरे-धीरे ग्रेवी में डालें और साथ ही ग्रेवी को लगातार चलाते रहें। इस प्रक्रिया को मध्यम आंच पर करें और तब तक चलाएं जब तक ग्रेवी गाढ़ी और smooth ना हो जाए। ग्रेवी को ज्यादा गाढ़ा ना करें, इसे इतना पतला रखें कि मंचूरियन बॉल्स उसमें अच्छे से soak हो सकें। मंचूरियन बॉल्स और ग्रेवी का मेल जब आपकी ग्रेवी तैयार हो जाए, तो उसमें तले हुए मंचूरियन बॉल्स डालें। इन्हें 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि बॉल्स ग्रेवी का फ्लेवर अच्छी तरह से absorb कर सकें। यहाँ एक बात का ध्यान रखें – अगर आपको crispy बॉल्स पसंद हैं, तो उन्हें ग्रेवी में डालते ही गैस बंद कर दें और तुरंत परोसें। अगर आप soft और juicy बॉल्स पसंद करते हैं, तो उन्हें ग्रेवी में 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, लेकिन गैस की आंच तेज ना करें, वरना बॉल्स टूट सकते हैं। अब आपका Veg Manchurian तैयार है। इसे आप फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ गरम-गरम परोस सकते हैं। परोसते वक्त इसे हरे प्याज से गार्निश करना न भूलें। परोसने का तरीका अब आपका Veg Manchurian तैयार है। इसे आप फ्राइड राइस (fried rice) या नूडल्स (noodles) के साथ गरम-गरम परोस सकते हैं। गार्निश करने के लिए ऊपर से थोड़ा हरा प्याज (spring onions) डालें, जो इसके फ्लेवर को और बढ़ा देगा। कुछ खास टिप्स अगर आपको तीखा खाना पसंद है, तो आप इसमें ज्यादा हरी मिर्च डाल सकते हैं या रेड चिली सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप इस रेसिपी में थोड़ा वैरिएशन भी कर सकते हैं, जैसे कि बॉल्स में पनीर (paneer) या टोफू (tofu) डालकर। इससे इसकी nutritional value भी बढ़ जाएगी। निष्कर्ष तो ये थी हमारी सब्जियों का मंचूरियन रेसिपी। इसे बनाना जितना आसान है, उतना ही मजेदार भी है। अब जब आपको सारी details मिल गई हैं, तो इसे घर पर जरूर ट्राई करें और देखें कि कैसे ये dish आपके खाने की मेज की शान बन जाती है। Read more: Dhokla Recipe In Hindi- ढोकला रेसिपी

Dhokla Recipe In Hindi- ढोकला रेसिपी

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Dhokla Recipe In Hindi

ढोकला एक बहुत ही लोकप्रिय गुजराती नाश्ता है, जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। यह एक हल्का और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे किसी भी समय खाया जा सकता है। ढोकला न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। इस ब्लॉग में हम आपको ढोकला बनाने की आसान विधि बताएंगे, ताकि आप इसे घर पर बनाकर इसका आनंद ले सकें। सामग्री ढोकला बनाने के लिए आपको कुछ बेसिक सामग्री की ज़रूरत होगी, जो आमतौर पर हर किचन में मिल जाती है। 1 कप बेसन (यह ढोकले की बेस तैयार करने के लिए मुख्य सामग्री है)1/2 कप खट्टा दही (इससे ढोकले में हल्की खट्टास आती है)1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट (स्वाद बढ़ाने के लिए)1/4 चम्मच हल्दी पाउडर (रंग और स्वाद के लिए)1 चम्मच चीनी (हल्की मिठास के लिए)स्वादानुसार नमक1/2 चम्मच बेकिंग सोडा (इससे ढोकला फूला-फूला बनता है)1 चम्मच नींबू का रस (सोडा के साथ मिलाकर ढोकले को फुलाने के लिए)1 चम्मच राई (तड़के के लिए)8-10 करी पत्ते (तड़के में खुशबू और स्वाद के लिए)2-3 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई, तड़के के लिए)धनिया पत्ती (सजावट के लिए) बनाने की विधि 1. घोल तैयार करना सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में बेसन, खट्टा दही, हल्दी पाउडर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, चीनी और नमक मिलाएं। इन सबको अच्छे से मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रहे कि घोल में गुठलियां न बनें, इसलिए इसे धीरे-धीरे मिलाते रहें। घोल को लगभग 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि बेसन अच्छे से फूल जाए और इसका टेक्सचर स्मूद हो जाए। 2. सोडा और नींबू का रस मिलाना अब घोल में बेकिंग सोडा और नींबू का रस डालें। इसे मिलाते ही आपको घोल में छोटे-छोटे बुलबुले दिखेंगे, जो इस बात का संकेत है कि सोडा ने अपना काम करना शुरू कर दिया है। इस मिश्रण को तुरंत अच्छे से फेंट लें, ताकि हवा घोल में बंद हो जाए और ढोकला मुलायम और स्पंजी बने। 3. घोल को स्टीम करना अब स्टीमर को पहले से गरम कर लें। एक थाली को हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लें, ताकि ढोकला चिपके नहीं। तैयार घोल को थाली में डालें और इसे स्टीमर में 15-20 मिनट तक स्टीम करें। ढोकले के पके होने का पता लगाने के लिए इसमें एक चाकू या टूथपिक डालें। अगर ये साफ निकल आए, तो समझिए कि आपका ढोकला तैयार है। अब इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। 4. तड़का लगाना तड़के के बिना ढोकला अधूरा लगता है। तड़के के लिए एक छोटी कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें राई डालें और जब ये चटकने लगे, तो करी पत्ते और हरी मिर्च डालें। इसे कुछ सेकंड तक भूनें और फिर इस तड़के को ढोकले के ऊपर डाल दें। तड़का ढोकले को एक अलग स्वाद और खुशबू देता है, जो इसे और भी खास बना देता है। सजावट और परोसना ढोकला ठंडा हो जाने के बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ऊपर से हरी धनिया पत्ती और नारियल का बुरादा डालें। इससे ढोकले को एक अच्छा लुक और एक्स्ट्रा फ्लेवर मिलेगा। अब इसे हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें और देखें कि कैसे सभी इसे पसंद करेंगे। टिप्स और ट्रिक्स ढोकला बनाने के दौरान कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखना ज़रूरी है। घोल को अच्छे से फेंटना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे ढोकला फूला-फूला और मुलायम बनता है। स्टीम करते समय ध्यान रखें कि ढक्कन अच्छे से बंद हो और भाप बाहर न निकले, वरना ढोकला ठीक से नहीं पकेगा। अगर आपको लगता है कि ढोकला कड़वा हो सकता है, तो बेकिंग सोडा की मात्रा थोड़ी कम कर दें। निष्कर्ष अब जब आपके पास ढोकला बनाने की पूरी विधि है, तो आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह एक हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता है, जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ किसी भी समय इंजॉय कर सकते हैं। तो देर किस बात की? आज ही इसे ट्राई करें और गुजराती फ्लेवर का मजा लें! Read more: Shahi Paneer Recipe In Hindi | शाही पनीर रेसिपी