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कभी-कभी ऐसा होता है कि हमें सब्जी वगैरह खाने का मन नहीं होता है तो हम उस समय rajma recipe बनाते हैं या छोले बनाते हैं और आज मैं आपके लिए लेकर आया हूं rajma recipe जो आपने इसके पहले कभी नहीं try की होगी बहुत ही different rajma recipe है बहुत ही unique है और taste में इस rajma के टेस्ट का कोई मेल नहीं है तो आप इस मजेदार और सुपर tasty राजमा करी की recipe को जरूर try करें यह राजमा का सबसे favorite हो जाएगा आज की मजेदार राजमा करी की rajma recipe को शुरू करते हैं। This try-Sambar Recipe रेस्टोरेंट स्टाइल में घर पर बने sambar recipe के मशाले के साथ तैयारी का समय – 40 मिनट सेवा – 5 सामग्री: rajma recipe के लिए  राजमा (भिगोया हुआ)- 1.5 कप तेजपत्ता – 2 धनिया पाउडर – 2 चम्मच काली इलायची – 1 दालचीनी की छड़ी – 2 इंच प्याज – 4 टमाटर – 2 अदरक – 3 इंच धनिया पत्ती – 1/4 कप लहसुन की कलियाँ – 12 से 13 हल्दी पाउडर – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (कश्मीरी) – 2 चम्मच गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच जीरा – 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च – 2 घी -1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल – 1/5 कप नमक स्वाद अनुसार Step-1 rajma recipe के लिए rajma तैयार करना  1.rajma recipe बनाने के लिए हमे भिगोया हुआ 3/2 कप rajma लेना है, इसे रात भर पानी में भिगो के रखा जाता आप चाहिए तो 8 से 10 घंटे कम से कम भिगोए और अगर आपको जल्दबाजी है तो तीन से चार घंटे गरम पानी में भिगो के रख दें तो राजमा को हम प्रेशर कुकर में डाल देंगे और इसके बाद हम इसमें जितना ही राजमा है ना उससे दुगना पानी डाल देंगे थोड़े से हम इसमें खड़े मसाले डालेंगे उससे क्या होगा इसका flavor बहुत अच्छा आएगा तो यहां पर 2 तेज पत्ता लेना है 2 इंच दालचीनी और1 बड़ी इलायची तोड़कर डाल दे 1/2 छोटी चम्मच के करीब हम इसमें नमक डाल देंगे मिला दे इसे एक बार और इसके बाद प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करके हम इसे 6 से 7 सिटी आने तक पकाएंगे तो प्रेशर कुकर को बंद कर दे और हम इसे गैस पर रख देते हैं। 2.तब तक हम क्या करते हैं जब तक इसकी सिटी आएगी तब तक हम अदरक और लहसुन को क्रश कर लेते हैं तो  यहां पर अदरक 3 इंच तक और 12 से 13 लहसुन की कलियां ली है fresh कुटा हुआ अदरक लहसुन जो है वह किसी भी करी में बहुत अच्छा flavor आता है आप इसकी जगह अदरक लहसुन का पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं तब हमारी 7 वीं सिटी आती है गैस को बंद कर देंगे तो ध्यान रहे की राजमा जितना पुराना होता है ना उसे पकाने में उतना ज्यादा समय लगता है तो अगर इनके साथ का राजमा जो है वह कुकर खोलने के बाद नहीं पका हुआ दिख रहा हो  तो आप 2-3 सिटी और लगा ले तो यहां पर हम  चेक कर लेते हैं अच्छे से और इसके बाद यह ढक्कन खोल कर तो यहां पर राजमा को मैस करके देख लेंगे। Step-2 rajma recipe के मशाले पकाना   1.अब हमे 1 पैन लेना फिर हम तेल डालेंगे सरसों तेल का इस्तेमाल करे सरसों तेल में सबसे ज्यादा अच्छी बनती है लेकिन अगर आपको नहीं पसंद है तो आप जो भी तेल इस्तेमाल करते हैं खाने में वह डालें तेल को अच्छे से गरम हो जाने दे एक छोटा चम्मच जीरा डाल दे और इसके साथ हम कटे हुए प्याज डाल देंगे तो चार मीडियम साइज के प्याज को बारीक कट करना है प्याज इसमें थोड़ा ज्यादा इस्तेमाल करें और कटे प्याज का इस्तेमाल करें पेस्ट वाला राजमा और इस वाले राजमा के taste में बहुत ही different होता है तो प्याज को सुनहरा होने तक भूल ले जैसे ही प्याज का कलर पिंक हो जाएगा ना हम इसमें डाल देंगे अदरक लहसुन का पेस्ट जो हमने पहले से क्रश करके रखा हो तो यहां पर  टूटा हुआ अदरक और लहसुन मिला दे इसे और आधे मिनट के लिए इसे प्याज के साथ भून ले। 2.जब तक यह पाक रहे तब तक हम मसाले की तैयारी कर लेते हैं तो मशाला को direct कड़ाही में नहीं डालने हैं पहले एक बर्तन में डालें तो 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर लेना है1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर ले ले और इसमें थोड़ा पानी मिलाकर हम इसे फूलने के लिए रख देंगे। इसके बाद यह मशाला हम  इस्तेमाल करेंगे। इससे सब्जी ज्यादा अच्छी बनती है आप इसमें मिर्ची पाउडर भी डाल सकते हैं लेकिन मिर्च पाउडर अगर आप तेल में डालेंगे ना तो तरी का कलर ज्यादा अच्छा जाएगा तो 2 छोटे चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें मिला दे से ध्यान रहे मिर्ची जब तेल में डाले तो तेल का temperature कम होना चाहिए नहीं तो वह जल  जाएंगे और इसे मिला दे अच्छे से गरम मसाला का इस्तेमाल हम लास्ट में करेंगे अब हम इस मशाले को ढक के धीमी आज फिर 2 मिनट तक पकाएंगे तो pain को cover कर दे और पकने दे। Step-3 rajma recipe में rajma add करना  1.और 7 से 8 मिनट तक पकने दे सात आठ मिनट बाद हम देखेंगे कि यहां पर मसाला जो है वह हमारे रेडी हो जायेगा यह देखिए बहुत ही अच्छा कलर आ जायेगा प्याज भी गलजाएगा तब हम इसमें पानी डालेंगे तो 1 कप के करीब पानी डाले पहले मिला के देख ले कि आपको करी की thiknes कैसी चाहिए तो यहां पर यह ज्यादा ठीक लग रहा है तो हम आधा कप पानी और डाल देंगे, रूम टेंपरेचर वाला पानी इस्तेमाल करें ठंडा या गरम नहीं गर्म पानी भी ऐड कर सकते हैं 2.तब हम क्या करेंगे कि इसमें उबला हुआ राजमा डाल देंगे राजमा का जो पानी है वह भी आप इसमें डाल दे उसे अलग नहीं करें नमक डाल दे स्वाद के अनुसार और इसके बाद इसे मिला देंगे तो राजमा को हमने पहले से उबाल के … Read more

Pav Bhaji Recipe बनाना सबसे आसान काम है सारी सब्जियों को बस उबालना है और उसके बाद मसाला डालकर पका लेना है आज मैं आपके लिए लेकर आया हूं Pav Bhaji की इतनी सिंपल Recipe और वह भी बहुत ही कम सामग्री के साथ साधारण Pav Bhaji Recipe और टेस्ट एकदम बाजार जैसा। This try-Palak Paneer Recipe एकदम ढावा और रेस्टोरेंट स्टाइल में घर पर ही तैयारी का समय – 45 मिनट परोसना – 5 से 6 सामग्री: Pav Bhaji Recipe के लिए  आलू – 3 गाजर – 1 शिमला मिर्च – 1 फूलगोभी -1/2 कप चुकंदर- 1/4 कप हरी मटर – 1/3 कप जीरा -1/2 छोटी चम्मच प्याज – 1 कप (2 प्याज) अदरक लहसुन का पेस्ट -1 बड़ा चम्मच टमाटर – 1.5 कप (3 टमाटर) पाव भाजी मसाला -1.5 बड़े चम्मच मक्खन – 2 बड़े चम्मच नमक स्वाद अनुसार खाना पकाने का तेल – 4 बड़े चम्मच धनिए के पत्ते पाव रोटी Step-1 Pav Bhaji Recipe के लिए सब्जियां तैयार काना  1.आज के इस Pav Bhaji Recipe में मैं इस्तेमाल करूंगा पाव भाजी मसाला इस मसले को इस्तेमाल करने के बाद आपको अलग से कुछ भी डालने की जरूरत नहीं है बस नमक डालिए और उसके बाद आपका tasty Pav Bhaji जो है वह बनकर तैयार हो जाएगा तो चलिए सुरु करते हैं Pav Bhaji Recipe बनाने के लिए  यहां पर सारी सब्जियां को धो के काट लेना है तो हम यहां पे तीन आलू लेंगें एक गाजर लेंगे एक शिमला मिर्च लेंगे शिमला मिर्च इसमें optionl है इसके अलावा आधा कप फूलगोभी लेलेंगे आधा बीटरूट ले लेंगे चुकंदर से Pav Bhaji का कलर बहुत अच्छा आता है food colour डालने की जरूरत नहीं है बिना food colour की आपकी पाव भाजी बहुत ही जबरदस्त दिखती है तब  हम इसमें हरा मटर ले लेंगे मैं यहां पर frozen मटर का इस्तेमाल करें आप चाहिए तो fresh मटर का इस्तेमाल कर सकते हैं। 2.तो सब्जियों को  पहले से धो कर रख लें तो हम क्या करेंगे इन सारी सब्जियों को एक साथ प्रेशर कुकर में डाल देंगे सब्जियों को ज्यादा महीन काटने की जरूरत नहीं है क्योंकि हमें इसे उबालना हीं है तो आप इसे दो टुकड़े में काटकर भी डाल सकते हैं तो सारी सब्जियां मैं प्रेशर कुकर में डाल दें अब हम इसमें डाल देंगे पानी एक कप के करीब हम इसमें पानी डाल देंगे और एक छोटी चम्मच नमक डाल देंगे नमक डालने से सब्जी जो है वह जल्दी पक जाता है अब हम प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करेंगे और माध्यम flame पर चार सिटी आने तक उबाल लेंगे 4 सिटी से ज्यादा नहीं लगे तो यहां पर गैस on करके प्रेशर कुकर रख देना है जैसे ही चौथी सिटी लगेगी गैस को बंद करेंगे और प्रेशर कुकर को ठंडा हो जाने देंगे जब प्रेशर कुकर ठंडा हो जाएगा तब हम इसे सावधानी से खोलेंगे तो यहां पर जब प्रेशर कुकर ठंडा हो चुका हो हम इसे खोल लेते हैं। 3.प्रेशर कुकर को खोलने के बाद हम क्या करेंगे ना कि आलू गोभी सबको मैस कर लेंगे अच्छे से तो यहां पर सब्जियों के हमने छोटे टुकड़े किए हैं तो 4 सिटी में अच्छे से उबल गया है अगर आप बड़े टुकड़े रखेंगे तो पांच सिटी कम से कम लगती है तो यहां पर आलू मटर सबको हमें मैस कर लेना है तो मैस करने के लिए जो आलू मटर आता है ना उसी से आप इसे कुकर में ही मैस कर ली हमने इसमें एक कप पानी इस्तेमाल किया है तो पानी इसमें एकदम ना के बराबर है,अगर आपके उबलने में पानी बच जाता है ना तो उस पानी को फेक नहीं जब हम पाव भाजी बनाते वक्त पानी का इस्तेमाल करेंगे तो वहां पर आप उस पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं तो यहां पर सब्जियों को मैस कर लेना है। Step-2 Pav Bhaji Recipe के मशालों को तैयार करना  1.अब हम एक pain तेल गर्म करेंगे यहां पर तीन बड़े चम्मच तेल का इस्तेमाल करना है आप इसमें चाहिए तो एक चम्मच बटर भी add कर सकते हैं आधी छोटी चम्मच जीरा डाल दे और इसके साथ दो मीडियम साइज का प्याज बारीक कटा हुआ डाल देंगे हम प्याज को हम broun होने तक भून लेंगे गैस का flame हमें मीडियम रखना है जैसे ही प्याज अच्छे से पक जाएगा हम इसमें डाल देंगे अदरक और लहसुन का पेस्ट तो रेडीमेड अदरक लहसुन का पेस्ट इस्तेमाल करें एक बड़ा चम्मच हम इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल देंगे आप चाहिए तो फ्रैशली ग्रेटेड अदरक लहसुन भी डाल सकते हैं उससे भी बहुत अच्छा टेस्ट आता है तो अदरक लहसुन प्याज को हमने भून लेना  है अब हम इसमें डाल देंगे तीन मीडियम साइज के टमाटर जितना प्याज इस्तेमाल करें उससे थोड़ा सा ज्यादा टमाटर इस्तेमाल करें पाव भाजी में टमाटर का में रोल होता है कि टमाटर से इसमें कलर अच्छा आता है test ज्यादा अच्छा आता है टमाटर को जल्दी पकने के लिए आप यहां पर नमक डाल दे। 2.तो आधी छोटी चम्मच के करीब नमक डाल दे और इसे ऐसे मिला दे हमें टमाटर को पूरा गाल लेना है मतलब टमाटर की प्यूरी या पेशी नहीं इस्तेमाल करना है बड़ी कटा हुआ टमाटर ही इस्तेमाल करें तो यहां पर इसे कर कर देंगे और धीमी आंच पर पकने देंगे 3 से 4 मिनट बाद हम देखेंगे कि यहां पर टमाटर जो है वह अच्छे से सॉफ्ट हो गया  तब हम इसमें डाल देंगे मसाला पाव भाजी मसाला यानी मेरे ब्रांड के मशाले का इस्तेमाल करें यह मेरी recipe है तो आप इसे बेफिक्र होकर इस्तेमाल करोगे try करें पाव भाजी मसाला डाल देंगे ध्यान रहे कि इस मसले में जैसा कि मैंने बताया कि सब कुछ add किया हुआ है अलग से हल्दी और लाल मिर्च भी नहीं डालना है अगर आपको तीखा ज्यादा पसंद है तो आप इसमें लाल मिर्च add कर सकते हैं और अगर आपको और ज्यादा कलरफुल बनाना है। Step-3 मैस कि हुई Pav Bhaji Recipe ke मशालों के साथ पकाना  1.तो आप इसमें हल्दी डाल सकते हैं मैं इस मसले में सारी चीज add होती है … Read more

रेस्टोरेंट से अच्छी matar paneer recipe आप घर पर बने वह भी बिना काजू बिना दही और बिना cream के सिंपल से सामग्री के साथ यह लाजवाब matar paneer जवाब घर पर बनाएंगे तो इसकी खुशबू से आपका मन खुश हो जाएगा और स्वाद से दिल खुश हो जाएगा। Try this- Pasta recipe बिलकुल chef जैसा घर पैर ही वो भी बिलकुल सरल तरीके से सामग्री: matar paneer recipe के लिए पनीर -200 ग्राम प्याज-2 लहसुन की कलियाँ – 10 से 12 अदरक – 2 इंच टमाटर प्यूरी – 1/3 कप तेजपत्ता-1 सूखी लाल मिर्च-1 काली इलायची-1 जीरा -1/3 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर -1/3 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर- 1.25 छोटी चम्मच जीरा पाउडर- 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर – 1/3 छोटा चम्मच सूखी मेथी पत्तियां – 1/2 छोटी चम्मच खाना पकाने का तेल – 4 बड़े चम्मच नमक स्वाद अनुसार Step-1 matar paneer recipe की पनीर तैयार करना 1.अगर आपको मेरी रेसिपी पसंद आए तो आप मुझे follow करते रहें ताकि मेरी रेसिपी आपको सबसे पहले मिलेंगे मटर पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक pain में थोड़ा सा तेल गर्म करें तेल की जगह बटर भी इस्तेमाल कर सकते आप चाहो तो पनीर को फ्राई कर सकते हो पनीर को fry करना इस सब्जी में optionl है, लेकिन अगर आप पनीर को fry करके यह सब्जी बनाते हैं तो यह सब्जी बहुत अच्छी बनेगी तो यहां पर पनीर  हम एक से डेढ़ मिनट के लिए fry कर लेंगे मीडियम flame पर जैसे ही पनीर का कलर जो है वह हल्का सा change हो जाए यह देखिए बहुत ज्यादा brown ना करें बस  हल्का सा color चेंज हो जाये फिर पनीर को निकलेंगे। Step-2 matar paneer recipe पेस्ट तैयार करना 1.और pain में  जो तेल बचा हो इसमें हम प्याज लहसुन और अदरक को fry कर लेंगे तो  यहां पर यह दो प्याज 10 से 12 लहसुन और दो इंच अदरक लेना है इन तीनों को डाल देंगे  अब हम इस मीडियम flame पर तीन से चार मिनट तक भून लेंगे तो यहां पर  तीन-चार मिनट बाद हम देखेंगे कि प्याज लहसुन अदरक हल्के से fry हो चुके हैं य तो यहां पर गैस को बंद कर देंगे और इसे ठंडा हो जाने दे उसके बाद इसका एक पेस्ट बनाएंगे तो इसे रख दें जैसे ये ठंडा हो जाएगा हम इसे bending जार में डाल देंगे इसका हम एक पेस्ट बना लेंगे और इसका पेस्ट बनाने के लिए पानी का इस्तेमाल नहीं करेंगे बस इस सामग्री को जार में डालें और जार का ढक्कन बंद करके हम इसे blend कर लेंगे।अगर आप टमाटर इस्तेमाल करें तो दो टमाटर ऐसे ही प्रक्रिया से प्याज के साथ fry करके  पेस्ट बना ले। Step-3 matar paneer recipe ग्रेवी तैयार करना 1.अब हम चलते हैं next प्रक्रिया में तो गैस on करके कढ़ाई में तेल गरम करेंगे तेल के गरम होते इसमें तेज पत्ता डाल दे एक सुख लाल मिर्च डाल दे और एक बड़ी इलायची फिर हम इसमें जीरा डाल देंगे और इन सबको हम थोड़ा सा पाक लेंगे मीडियम flame पर इसके बाद सारे मसाले हम तेल में ही डाल देंगे अगर आप मसाला तेल में डाल देंगे तो सब्जी का कलर बहुत अच्छा आएगा लेकिन मसाला डालते वक्त ध्यान रखें कि तेल जो है वह बहुत ज्यादा गम नहीं हो नहीं तो मसाला जल जाएगा तो यहां पर  हल्दी लाल मिर्च डाल देना है  फिर हम इसमें यह धनिया पाउडर डाल देंगे जीरा पाउडर डाल दे गरम मसाला भी  यहीं पर डाल दे  आप चाहे तो लास्ट में डालें अब हम सारे मसाले को हल्का सा ऐसे तेल में मिला देंगे और इसके बाद  जो पेस्ट हमने बनाई यह साथ में डाल देंगे तो बस मसाले को बहुत ज्यादा तेल में नहीं पकाना है जैसे मसले तेल में डाले साथ-साथ यह pest डाल दें मिला दे। 2.अब मसाला पकाने की बारी आती है तब हम इसे ढाक के को फ्लेम पर 5 से 7 मिनट पकाएंगे 5-7 मिनट बाद pain का ढक्कन हटाएंगे और यहां पर मसाले के किनारे से तेल निकालने लगेगा मतलब मसाला हमारा fry हो चुका होगा तो अब हम इसमें एक तिहाई टमाटर की प्यूरी डाल देंगे यहां पर रेडीमेड टमाटर की प्यूरी इस्तेमाल करनी बताई है आप चाहे तो घर पर बना ही इस्तेमाल करें या फिर दो टमाटर बारीक काट के जैसे प्याज के साथ fry किया था वैसे ही fry करके pest बना ले टमाटर को मिलाने  के बाद हम इसे ढककर वापस 5 से 7 मिनट तक lo flame पर पकाएंगे तो painको cover कर दे पांच सात मिनट बाद हम देखेंगे कि यहां पर मसाला जो है वह हमारा अच्छी तरह fry हो चुका होगा  तब हम इसमें पानी डाल देंगे मिला दे इसे अच्छे से।इसके बाद हम इसमें मटर डाल देंगे तो  यहां पर आप आधा कप frozen मटर लें अगर आप fresh मटर इस्तेमाल करें। Step-4 matar paneer recipe को पकाने  का आख़री step 1.तो गरम पानी में उसे आधे मिनट के लिए उबाल ले उसके बाद इसमें add करें गरम पानी में मटर को डालने से ग्रेवी में श्रिंक नहीं होते हैं इसके बाद हम इसमें नमक डाल देंगे तो स्वाद के अनुसार नमक डाल दे और नमक डालने के बाद हम इसे अच्छी तरह मिला देंगे और ढक कर उबालने के लिए छोड़ देंगे पनीर हम अभी नहीं add करेंगे जब gravy अच्छे से पक जाएगा उसके बाद पनीर add करेंगे तो gravy को हमें 10 मिनट के लिए lo lame पर पकाना है तो pain को cover कर कर दे और पकने दे 10 मिनट बाद हम देखेंगे कि यहां पर मसाले के ऊपर  लाल colour का जैसे परत बन जाएगी  मतलब मसाला हमारा अच्छे से पक गया है तो अब हम इसमें पनीर डाल देंगे। 2.तो पहले हमने मसले को अच्छे से भून फिर इसकी ग्रेवी अच्छे से पके अब हम पनीर डालने के बाद वापस इस को फ्लेम पर 10 मिनट पकाएंगे सब्जी जो है वह जितना ज्यादा पकेगी उसका टेस्ट उतना ही अच्छा आएगा इस बात का ध्यान रखें अगर आपकी gravy बहुत ज्यादा गाड़ी हो … Read more

chilli paneer recipe gravy वाली chilli paneer  इसे बनाने में maximum आपको 15 से 20 मिनट लगेगा अगर सब्जियां कटी हुई हों तो तो आप इस chilli paneer recipe को जरूर ट्राई करें यह chilli paneer recipe आपके मुंह में पानी ला देगा तो चलिए आज की मजेदार recipe शुरू करते हैं, अगर आपको मेरी recipe पसंद आए तो बने रहें मेरे साथ और ऐसी recipe जानने के लिए। परिचय पाक यात्रा पर निकलने से अक्सर हमें ऐसे स्वादों की खोज होती है जो हमारी स्वाद कलिकाओं को मंत्रमुग्ध कर देते हैं। ऐसा ही एक व्यंजन जिसने काफी लोकप्रियता हासिल की है वह है स्वादिष्ट chilli paneer । इस व्यापक गाइड में, हम आपकी रसोई में आरामदेह माहौल में इस स्वादिष्ट dish को बनाने के चरणों को बारीकी से सीखेंगे। चिली पनीर का सार चिली पनीर स्वादों का एक आकर्षक मिश्रण है, जो पनीर की समृद्ध मलाई के साथ मसालों के तीखे स्वाद को जोड़ता है। यह chilli paneer व्यंजन मूल रूप से बनावट और स्वाद से मेल खाता है, एक ऐसी सिम्फनी बनाता है जो शाकाहारियों और मांसाहारियों दोनों को समान रूप से पसंद आती है।     This tyr- shahi paneer recipe ढावा या रेस्टोरेंट स्टाइल में with image तैयारी का समय – 20 मिनट सेवा – 4 सामग्री: chilli paneer recipe के लिए  पनीर (भारतीय पनीर) – 250 ग्राम प्याज-1 टमाटर-1 हरी मिर्च – 2 लहसुन – 4 हरा प्याज – 1/4 कप मैदा – 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा – 2 बड़े चम्मच काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका – 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च की चटनी- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च सॉस- 1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप -1 बड़ा चम्मच शेज़वान चटनी – 1 बड़ा चम्मच स्वादानुसार साल तो चलिए सुरु करते हैं आज की chilli paneer recipe को हर step image के साथ  Step-1 chilli paneer recipe के लिए पनीर तैयार करना  Chilli paneer recipe gravy वाली chilli paneer  बनाने के लिए हम  यहां पर 250 gm पनीर लेंगे पनीर को  हम मीडियम size के cube आकर में कट कर लेंगे, तो एक बर्तन में हम दो बड़े चम्मच मैदा डाल देंगे, और दो बड़े चम्मच corn flour डाल दे, इसके बाद हम इसमें थोड़ा सा नमक डाल देंगे, एक चौथाई छोटा चम्मच काली मिर्च का पाउडर डाल दे, और इन सबको हम अच्छे से मिला देंगे, तो यह हमारा मिक्सर ready हो चुका होगा, अब हम पनीर को इससे लपेट लेंगे तो यहां पर क्या करेंगे कि पनीर लेंगे और पनीर के सारे cube एक साथ नहीं डाले नहीं तो किसी पनीर पर ज्यादा coding हो जाएगी, किसी पर कम हो जाएगी तो यहां पर चार-पांच cube एक बार डाले और उसके बाद इसे mix करते रहे तो ये अच्छे से code हो जाएगा तो यह हमारा पनीर जो है वह कट हो चुका होगा फिर हम इसे निकाल लेंगे। 2.और ये हमारा पनीर जो है वो तैयार हो चुका है fry करने के लिए, तो चलते हैं गैस की तरफ तो गैस on करके एक pain गरम करना है pain में हम तेल डाल देंगे, बहुत ज्यादा तेल नहीं इस्तेमाल करना है थोड़ा ही तेल इस्तेमाल करें फिर हम इसमें  पनीर डाल देंगे, गैस का flame हम मीडियम रखेंगे। और मीडियम flame पर हम इसे थोड़ा सा golden होने तक fry कर लेंगे, बहुत देर तक इसे नहीं fry करना है, तो बीच-बीच में आप इसे चिंता से या फिर स्पेटुला से पलटते रहे de fry करने से पनीर जो है वह थोड़ा सा रबर जैसा और अच्छी भी हो जाता है, इसलिए आप इसे कम तेल में fry करें, इससे तेल की भी बचत होगी और पनीर भी बहुत ही tasty लगेगा तो यह हमारा पनीर जो है वह थोड़ा सा golden दिखने लगे, यहां पर आप पनीर निकाल लेना। Step-2 chilli paneer recipe की सब्जियां पकाना  1.हम यहां पर पनीर को ज्यादा fry नहीं करने वाले आप चाहे तो पनीर को पेपर पर निकले अगर आपको extra तेल निकालना है तो हमारे क्रिस्पी पनीर जो है वह fry हो चुके हैं, इसे हम अलग रख देंगे और इसी pain में gravy बना लेंगे, तो यहां पर यह जो बचा हुआ तेल है इसी में gravy बनाएंगे, तो सब्जियों में यहां पर यह लहसुन कटा हुआ, हरा प्याज का सफ़ेद और हरा part दोनों रखना है, दो हरी मिर्च और प्याज शिमला मिर्च रखना है,  इसमें टमाटर भी इस्तेमाल करेंगे यह इसमें optional है, तो सबसे पहले तेल को गरम होने दे उसके बाद हरी मिर्च और लहसुन डाल दे, चिली पनीर है तो आप चिल्ली ज्यादा इस्तेमाल करें, लेकिन अगर आपको तीखा कम पसंद है,तो अच्छे flawr के लिए इतनी ही मिर्ची इस्तेमाल करें, लहसुन और हरी मिर्च के पत्ते ही हम इसमें प्याज डाल देंगे, तो यहां पे एक मीडियम size का प्याज बारीक कटा हुआ लेना है। 2.और इसके बाद शिमला मिर्च भी साथ में डाल दे तो यहां पर शिमला मिर्च डाल दें, इन दोनों को हम दो से तीन मिनट तक मीडियम flame पर fry होने देंगे। तो यहां पर इसे छोड़ दें जैसे ही प्याज और शिमला मिर्च जो है, वह थोड़े से fry हो जाएंगे हम इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डाल देंगे तो यहां पे एक मीडियम size का टमाटर डाल दें, नमक डाल दे स्वाद के अनुसार ध्यान रहे सॉस में नमक रहता है इसलिए नमक का इस्तेमाल कम करें तो अब हम टमाटर को गलने तक पका लेंगे वैसे तो चिली पनीर में टमाटर नहीं इस्तेमाल होता है, लेकिन आप एक बार मेरे तरीके से इसके लिए पनीर को बना कर देखिए, आपको बहुत पसंद आएगा तो टमाटर को थोड़े से सॉफ्ट हो जाने दे तो टमाटर यहां पर पक गया है अब हम इसमें डाल देंगे एक बड़ा चम्मच विनेगर तो हमारा सॉस का mixer जो है वो तैयार हो चुका है। Step-3 chilli paneer recipe की ग्रेवी तैयार करना  1.अब हम इसमें पानी मिलाएंगे तो पानी ऐसे नहीं मिलना है पानी को हमें corn flour में डालकर मिलना है, ताकि gravy जो है वह गाड़ी हो तो एक बड़ा … Read more